Диетологи назвали 23 лучших источника пребиотиков

Фразу «мы — это то, что мы едим» приписывают Гиппократу, Пифагору, Авиценне, Конфуцию и другим мудрецам. Современные диетологи предлагают добавить к ней «а также то, что едят наши кишечные бактерии».

Как только ваши хорошие кишечные бактерии получают пребиотики, они начинают размножаться, в результате чего толстый кишечник наполняется полезными микробами, которые поддерживают баланс и сдерживают плохие бактерии, способствующие развитию болезней.

По словам спикера Академии питания и диетологии Ванессы Кинг, пребиотики хороши тем, что их можно получить, просто добавляя в пищу различные растения. Если прием пробиотиков, то есть самих полезных бактерий, может повлиять на организм по-разному, то пребиотики просто поддержат хорошие бактерии, которые в вашем кишечнике уже живут.

Диетолог Центра питания человека Джулия Зумпано отмечает, что обилие цельных продуктов с пребиотиками означает, что их можно получить в достаточном количестве из пищи, и обойтись без специальных добавок или снеков с добавлением клетчатки.

Среди лучших источников пребиотиков диетологи называют:

Луковичные:

• Лук;
• Чеснок;
• Лук-порей;
• Лук-шалот;
• Фенхель.

Волокнистые овощи:

• Спаржа;
• Цикорий;
• Зелень одуванчика.

Корнеплоды:

• Сладкий картофель;
• Иерусалимский артишок;
• Репа.

Цельные злаки:

• Овес;
• Ячмень;
• Киноа.

Бобовые:

• Черная фасоль;
• Нут;
• Чечевица;
• Горох;
• Эдамамэ.

Фрукты:

• Банан;
• Ягоды;
• Яблоко;
• Авокадо.

Помимо вышеперечисленного, Кинг отмечает, что есть и несколько менее ожидаемых источников пребиотиков, на которые стоит обратить внимание, например, мед и соевый соус. Категория пребиотиков постоянно расширяется: новые исследования показывают, что неволокнистые вещества, такие как полифенолы в шоколаде, кофе, чае и некоторых фруктах, также могут играть эту роль в вашем организме.