Posted 18 июля, 08:22

Published 18 июля, 08:22

Modified 18 июля, 08:25

Updated 18 июля, 08:25

Бобовые — один из множества ценных источников пребиотиков

Диетологи назвали 23 лучших источника пребиотиков

18 июля 2024, 08:22
Фото: Изображение Midjourney
Бобовые — один из множества ценных источников пребиотиков
Пребиотики — это вещества, которые стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике. Рассказываем, какие продукты находятся в числе самых богатых пребиотиками.

Фразу «мы — это то, что мы едим» приписывают Гиппократу, Пифагору, Авиценне, Конфуцию и другим мудрецам. Современные диетологи предлагают добавить к ней «а также то, что едят наши кишечные бактерии».

Как только ваши хорошие кишечные бактерии получают пребиотики, они начинают размножаться, в результате чего толстый кишечник наполняется полезными микробами, которые поддерживают баланс и сдерживают плохие бактерии, способствующие развитию болезней.

По словам спикера Академии питания и диетологии Ванессы Кинг, пребиотики хороши тем, что их можно получить, просто добавляя в пищу различные растения. Если прием пробиотиков, то есть самих полезных бактерий, может повлиять на организм по-разному, то пребиотики просто поддержат хорошие бактерии, которые в вашем кишечнике уже живут.

Диетолог Центра питания человека Джулия Зумпано отмечает, что обилие цельных продуктов с пребиотиками означает, что их можно получить в достаточном количестве из пищи, и обойтись без специальных добавок или снеков с добавлением клетчатки.

Среди лучших источников пребиотиков диетологи называют:

Луковичные:

  • Лук;
  • Чеснок;
  • Лук-порей;
  • Лук-шалот;
  • Фенхель.

Волокнистые овощи:

  • Спаржа;
  • Цикорий;
  • Зелень одуванчика.

Корнеплоды:

  • Сладкий картофель;
  • Иерусалимский артишок;
  • Репа.

Цельные злаки:

  • Овес;
  • Ячмень;
  • Киноа.

Бобовые:

  • Черная фасоль;
  • Нут;
  • Чечевица;
  • Горох;
  • Эдамамэ.

Фрукты:

  • Банан;
  • Ягоды;
  • Яблоко;
  • Авокадо.

Помимо вышеперечисленного, Кинг отмечает, что есть и несколько менее ожидаемых источников пребиотиков, на которые стоит обратить внимание, например, мед и соевый соус. Категория пребиотиков постоянно расширяется: новые исследования показывают, что неволокнистые вещества, такие как полифенолы в шоколаде, кофе, чае и некоторых фруктах, также могут играть эту роль в вашем организме.

Подпишитесь