Пейте обезжиренное молоко и худейте

Молоко, полученное от коровы или другого животного, не может не содержать жир, и веками люди пили именно такое. В середине XX века человечество озаботилось низкокалорийными и низкохолестериновыми диетами, и производители начали активно применять сепарирование сливок, что позволяет отделять их от молока и снимать, значительно снижая жирность. Ее можно уменьшить почти до какого угодно уровня — хоть 0,5%, хоть 0,05%, а при большом желании — и до 0,01% и менее.

От этого уменьшается и калорийность. Стакан обычного молока в среднем содержит 148 калорий и 8 граммов жира, а обезжиренного — 83 калории и менее 1 грамма жира. Содержание углеводов, витаминов, минералов и белков при этом похожее. Часть жирорастворимых витаминов A, D и E все-таки уходит со сливками, но остальные полезные компоненты остаются.

Обезжиренное молоко употребляют в пищу точно так же, как обычное. Имейте в виду, что низкое содержание жира может сказаться на вкусе блюд, которые вы из него готовите.

Минздрав РФ рекомендует употреблять примерно 340 килограммов «молочки» в год, в том числе примерно два стакана молока, кефира или йогурта в день, которые вы можете безболезненно заменить обезжиренным молоком. Конечно, если у вас нет непереносимости лактозы — тогда вам подойдет только безлактозное молоко. Если вам нужно и то, и другое — не проблема: обезжиренное безлактозное молоко тоже производят.

Продукты из обезжиренного молока — отличный вариант для низкожировой диеты, которую исторически рекомендовали для снижения веса и здоровья сердца. Правда, в последнее время главным «врагом» диетологов стали быстрые углеводы, а насыщенные жиры перестали считать «злом», некоторые — даже полезными.

Таким образом, однозначно сказать, что какой-то из видов молока — более «здоровый», нельзя, а вот для похудения это отличный вариант.