Станет ли верблюжье молоко мировым гастрономическим трендом

При этом эксперты отмечают, что примерно через десять лет объем торговли этим продуктом превысит 13 млрд долларов по сравнению с 1,3 млрд долларов в 2022 году.

Нынешний год ООН даже провозгласила Годом семейства верблюдовых, а 20 апреля состоялся грандиозный парад верблюдов и их сородичей по улицам Парижа.

Примечательно, что в настоящее время на полках магазинов Объединенных Арабских Эмиратов, Саудовской Аравии, Казахстана и Монголии представлен достаточно большой выбор верблюжьего молока. Более того, благоприятный инвестиционный климат в этих странах позволяет предпринимателям строить новые фермы по всему региону.

Фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием верблюдов, начинают появляться и в западных странах. Так, одна из крупнейших ферм по разведению верблюдов в США занимает площадь более 400 га, а ее поголовье насчитывает более 200 особей.

При этом не стоит забывать, что изменение климата и повышение глобальной температуры приземного слоя негативно влияет на места обитания животных на всей планете. В ряде регионов Земли, где ожидается дальнейшее повышение температуры, коровам будет сложно выжить, при этом верблюды хорошо приспособлены к пустынным, полупустынным условиям.

В конечном итоге получается, что на производство одного литра верблюжьего молока потребуется гораздо меньше кормов и воды.