Потребление красного мяса ведет к риску рака груди

Хотя прямая связь и не доказана, появляется все больше исследований о том, что поедание красного и переработанного мяса, связанного и с другими типами рака, может повлиять на риск развития рака груди.

Ученые исследовали более 42 000 взрослых женщин. Оказалось, что любительницы красного мяса, в том числе говядины, свинины и баранины, на 23% сильнее рискуют получить онкологию молочной железы, чем те, кто ест его меньше всех. Также выяснилось, что у женщин, которые предпочитают курицу или индейку, заболеваемость раком груди оказалась на 15% ниже.

«Мы обнаружили, что более высокое потребление красного мяса связано с более высокой инвазивной заболеваемостью раком молочной железы, в то время как потребление мяса птицы связано со снижением заболеваемости», — утверждает автор исследования Дейл П. Сандлер, доктор наук, руководитель отделения эпидемиологии Национального института наук о здоровье окружающей среды (NIEHS).

При этом обработанное мясо, например, колбаса, бекон или сосиски, может быть даже опаснее, чем красное мясо. Обзор и мета-анализ исследований показал, что при сравнении максимального и минимального потребления мясо глубокой обработки давало увеличение риска развития рака груди в 9%, в то время как красное мясо — 6%.

Масштабный мета-анализ 148 исследований 2021 года показал, что глубоко обработанное и красное мясо имеет значительную корреляцию с повышенным риском развития рака молочной железы. Последний отчет 2023 года установил, что «потребление красного мяса сильно связано с развитием рака молочной железы».

Это не значит, что теперь нужно полностью забыть про красное мясо — достаточно есть его не так часто.

«Женщинам не обязательно становиться вегетарианками и отказываться от красного мяса. Но если они уменьшат количество потребляемого красного мяса — например, будут есть его раз в неделю, а не два раза в день, — они снизят риск развития рака груди. Хорошая новость заключается в том, что они могут заменить красное мясо птицей, бобовыми, орехами или рыбой. Женщины получат наибольшую пользу, если сделают это в начале жизни, а не позже», — утверждается в заявлении на сайте Гарвардской школы общественного здоровья.