Жителям Хакасии рассказали о том, как правильно выбрать квас

Квас — это напиток, получаемый из брожения муки и солода (ржаного или ячменного) или сухого ржаного хлеба. Он обладает насыщенным ароматом ржаного хлеба, приятной кислинкой и умеренной сладостью. Алкогольное содержание в квасе составляет от 0,7% до 1,2% об.

Однако возникает вопрос: полезен ли квас для здоровья или же вреден? Существует распространенное мнение, что его употребление приводит к набору лишнего веса и проблемам с пищеварением. В действительности, проблемы могут возникнуть только при наличии противопоказаний, чрезмерном потреблении или при выборе некачественного продукта.

Квас способствует улучшению обмена веществ и оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Квас содержит молочную и уксусную кислоты, поэтому он отлично утоляет жажду.

Квас обладает низкой энергетической ценностью: всего 27 калорий на 100 грамм. Он также содержит углекислоту, которая облегчает переваривание пищи, улучшает ее усвоение и повышает аппетит.

Большое количество витаминов B1, E и А, присутствующих в квасе, укрепляют волосы, ногти и улучшает состояние кожи. Однако продукт не рекомендуют при циррозе печени, гастрите и гипертонии. Вред может быть связан не столько с самим продуктом, сколько с его качеством и количеством.

Четыре признака качественного кваса:

1. В составе напитка не должно быть искусственных или идентичных натуральным ароматизаторов, синтетических и неорганических красителей, подсластителей и консервантов. Хороший квас должен состоять из воды, ржаной муку, солода, сахара и дрожжей.

2. Качественный квас должен иметь пену. Это свидетельствует о правильном содержании углекислоты.

3. На дне бутылки не должно быть осадка. Если он присутствует, это может указывать на нарушение правил производства.

4. При выборе кваса стоит отдавать предпочтение темной таре — она лучше защищает напиток от воздействия солнечного света.

При покупке кваса на розлив следует быть осторожными и обращать внимание на соблюдение санитарных норм. Торговые точки, где не соблюдаются санитарные требования, такие как отсутствие контейнеров с крышками, неправильная обработка мусора, неряшливый вид продавца или отсутствие защиты емкости для хранения напитка от прямых солнечных лучей, следует избегать.