Ужин в азиатском стиле — нужен всего один кабачок

Готовим рис

1. Стакан риса промойте в проточной воде. Поместите рис в кастрюльку и налейте воды столько, чтобы она покрывала рис на 2 см.
2. Накройте кастрюльку крышкой и на среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь до медленного и варите 10 минут.
3. Влейте в рис 2 ч. л. соевого соуса, перемешайте и выключите огонь.
4. Оставьте рис томиться под крышкой, чтобы он хорошенько пропитался соусом.

Готовим кабачок

1. Возьмите кабачок среднего размера и нарежьте его полосками шириной примерно 2 см. Если кабачок старый, с твердой кожицей, то его следует заранее очистить.
2. В мисочку насыпьте пшеничную муку и смешайте ее с черным молотым перцем.
3. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло.
4. Кусочки кабачка обваливайте в муке с перцем и отправляйте на сковороду.
5. Обжаривайте на сильном огне пару минут — до золотистой корочки, но не пережаривая овощ.
6. Готовые кабачки выложите на тарелку.

Готовим соус

1. На сковороде, где жарились кабачки, растопите 1 ч. л. сахара, добавьте 3 ст. л. рисового уксуса.
2. Доведите смесь до кипения и всыпьте измельченный чеснок (пару зубчиков) и немного тертого имбиря, влейте 2 ст. л. соевого соуса.
3. Всё тщательно перемешайте и выложите в соус готовые кабачки. Прогрейте блюдо на небольшом огне без крышки 3–5 минут.
4. Выложите в порционные тарелки рис, сверху — томленые в соусе кабачки, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.