В честь дня шоколада Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбрать лакомство

Шоколад — это естественный антидепрессант. Он содержит аминокислоту триптофан, которая способствует выработке гормона радости — серотонина. Умеренное потребление шоколада повышает работоспособность, улучшает концентрацию внимания и стимулирует умственную деятельность. Антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, могут замедлить процесс старения и укрепить иммунитет.

Однако шоколад — это калорийный продукт (примерно 540 ккал на 100 грамм). Всему виной значительное количество сахара и жира. Чрезмерное потребление шоколада может привести к ожирению и увеличить риск развития сахарного диабета. Для взрослых здоровых людей рекомендуется употреблять не более 50 г шоколада за один раз и не чаще двух раз в неделю.

Жителям Хакасии рассказали, как выбрать качественные суши и роллы

Детям до 3 лет строго не рекомендуется употребление шоколада, так как его состав слишком сложен и тяжел для несформированной пищеварительной системы малышей. Детям в возрасте 5-6 лет можно позволить употреблять шоколад не более 20 грамм два раза в неделю.

Как выбрать качественный шоколад?

Следует обратить внимание на процентное содержание какао. Чем выше процент содержания какао, тем лучше считается шоколад. Натуральным считается шоколад, содержащий только какао-масло, а не заменители.
Качественный шоколад отличается сухим хрустом при разломе. Кусочек такого шоколада легко тает во рту из-за температуры плавления какао-масла (32 градуса), которая немного ниже нормальной температуры тела. Сладкая кондитерская плитка обычно очень твердая и ее приходится буквально грызть, при этом она оставляет масляный привкус во рту.
Срок годности шоколада зависит от его содержания жиров. Чем больше жиров, тем меньше он может храниться. Например, сливочные сорта шоколада, шоколад с начинками и белый шоколад относятся к самым скоропортящимся видам.
При покупке шоколада следует изучить этикетку, на которой должны быть указаны информация о составе, массе, дате производства и сроке годности. Также на этикетке должны быть указаны условия хранения и информация о пищевой и энергетической ценности продукта.