В супермаркетах Хакасии продают в основном некачественный кефир

Результаты проверки кисломолочного продукта на на качество и безопасность оказались удручающими, сообщил «Шанс-онлайн».

Требования отраслевых стандартов в полном объеме соблюдают лишь производители четырех популярных в Хакасии и Красноярском крае брэндов: «Никольское здоровье» (Красноярский край), «Назаровский кефир» (Красноярский край), «Семенишна» (Хакасия) и «Провинция Солгон» (Красноярский край).

Кефир в другой упаковке комиссию, как минимум, не впечатлил. В кефире «Село Маслобоево» (Красноярский край) обнаружена кишечная палочка, а также заниженное содержание дрожжей и молочнокислых микроорганизмов. Кишечная палочка также была обнаружена в кисломолочной продукции «Сельскохозяйственное предприятие Искра» и «Село родное» (Оба производителя - из Красноярского края).

Пониженное содержание молочнокислых микроорганизмов выявили в «Алтайской буренке», «Молочной сказке» (Произведены в Алтайском крае) и «Простоквашино» (Кемеровская область).

В ЦСМ пояснили, что цвет «правильного» кефира может быть только молочно-белым и равномерным. Кефир должен иметь запах молока и быть слегка кисловатым, но не прогорклым на вкус. Наличие на поверхности напитка сыворотки, хлопьев и комочков говорит о том, что кефир уже начал портиться.