Школьные повара в Хакасии повысят квалификацию

Программа предполагает изучение внушительных объемов материала, а после прохождение серьёзного практического модуля. Начальник отдела по делам молодёжи, воспитания и дополнительного образования Павел Кравченко пояснил:

«Теоретический курс включает изучение современных технологий в профессиональной сфере по компетенции «Поварское дело», охрану труда и технику безопасности. Практическая часть или профессиональный курс имеет четыре модуля, куда входят организация работы по обработке сырья и приготовлению полуфабрикатов разнообразного ассортимента; приготовление и оформление горячих блюд, кулинарных изделий и закусок; приготовление и подача холодных блюд и закусок; приготовление и оформление десертов. Такое повышение квалификации планируется организовать для всех школьных поваров региона».

По итогам обучения повара из школ Бейского и Усть-Абаканского районов сдадут квалификационный экзамен. Он так же будет включать теоретическую и практическую части. Минобр Хакасии планирует организовать курсы для работников школьных столовых всех муниципальных образований со следующего года.