Posted 19 июня, 16:08

Published 19 июня, 16:08

Modified 19 июня, 16:09

Updated 19 июня, 16:09

Заваренный Yerba Mate

Что говорит наука о напитке Yerba Mate

19 июня 2024, 16:08
Фото: Фрагмент видео
Заваренный Yerba Mate
Yerba Mate является традиционным напитком в некоторых южноамериканских странах. Он обладает бодрящими свойствами и может составить альтернативу традиционному кофе. Заряд энергии, который дает этот напоминающий чай напиток, частично обусловлен содержанием кофеина.

Кофе или мате?

Журнал WHICH провел исследование и выяснил, что кружка Yerba Mate объемом 150 мл содержит около 80 мг кофеина, то есть меньше, чем в растворимом кофе, где содержится до 100 мг этого вещества. Однако если полученный с утренней чашкой кофе заряд энергии в течение дня снижается, то мате сохраняет свои бодрящие свойства гораздо дольше.

Стоит отметить, что любители Yerba Mate практически не пьют кофе. Дело в том, что в мате содержится два стимулятора — теобромин и теофиллин. Период полураспада этих веществ составляет 7–12 часов, в то время как у кофеина — 2,5–5 часов.

В Yerba Mate также содержатся антиоксиданты в виде полифенолов, помогающих защитить клетки организма от повреждений. Экстракт этого чая обладает и противовоспалительным действием.

Исследование

В исследовании, проведенном журналом WHICH, приняли участие 102 человека. Испытуемые пили мате три раза в день. Результаты показали, что уровень холестерина у них снизился на 8,7%. Кроме этого, ученые выявили, что экстракт Yerba Mate может снижать аппетит и содержание жира в организме.

В то же время у исследователей вызывает опасения тот факт, что горячая температура, при которой традиционно подается мате, может привести к развитию рака горла и полости рта.