Posted 21 марта, 08:00

Published 21 марта, 08:00

Modified 21 марта, 08:02

Updated 21 марта, 08:02

Почему в России запретили стевию и какие еще добавки теперь нельзя использовать

21 марта 2024, 08:00
О безопасности стевии, которую используют как подсластитель, давно ведутся споры. Недавно в ЕАЭС запретили 19 пищевых добавок, в том числе и стевию. Рассказываем, в чем провинилось растение и какие еще вещества попали под запрет.

Запрет на стевию

Производителям России, Белоруссии, Армении, Казахстана и Киргизии в течение ближайших 36 месяцев придется отказаться от использования стевии. Под запрет попали само растение, порошок из его листьев, сироп из них, а также экстракты.

Общего консенсуса по безопасности подсластителя в мире нет. Некоторые страны стевию запрещают, в некоторых считают безопасной. Например, в 2015 году растение признали «не одобренной пищевой добавкой» и запретили в США из-за отсутствия «адекватной токсикологической информации».

Стоит отметить, что проблема заключается не в действующем веществе, а в плохой очистке сырья производителями: стевия любит собрать в себя все вредные вещества из почвы. Более того, подсластитель стевиозид, который в 300 раз слаще сахара, остается разрешенной пищевой добавкой, хоть его и производят из стевии.

Какие еще пищевые добавки попали под запрет

Вместе со стевией запретили еще 18 веществ:

  • сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203);
  • танины пищевые (Е181);
  • консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236);
  • регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387);
  • глазирователь — эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912), краситель кантаксантин (E161g);
  • ацетат аммония (Е264);
  • диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) и краситель красный рисовый;
  • алюмосиликат калия (E555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558), алюмосиликат (каолин) (Е559) — антислеживающие агенты, содержащие алюминий;
  • мальтол (Е636) и этилмальтол (Е637).

При этом проверили на безопасность и разрешили использовать шесть новых добавок:

  • консервант этиллауриларгинат (Е243);
  • загуститель и стабилизатор гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423);
  • глазирователи сополимер метакрилата основной (Е1205) и сополимер метакрилата нейтральный (Е1206), а также сополимер метакрилата анионный (Е1207) и графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (Е1209).

Запрет не означает, что за стевию, как за ипомею трехцветную, начнут сажать в тюрьму. Наркотиков она в себе не содержит, соответственно, речь идет исключительно о запрете на использование в производстве. Заменить ее тоже труда не составит, ведь на рынке есть немало других альтернатив: аспартам, сорбит, эритрит, сахарин, сукралоза и многие другие, да и чистый стевиозид никто не запрещал.

"