Пекарня нарушала санитарные требования в селе Шира — не травила крыс и насекомых

Внеплановая проверка выявила ряд нарушений. В пекарне не травили насекомых и крыс. Дезинфекцию автомобиля, в котором возили продукты, проводили с нарушением инструкции по применению. Пекаря и водителя-экспедитора, непосредственно контактирующих с продукцией, не проверяли на наличие инфекционного заболевания.

На складе не измеряли температуру и влажность, поэтому неизвестно, в правильных ли условиях хранили муку и сахар. Лабораторные исследования готовой продукции проводили не в полном объеме: не проверяли органолептические, санитарно-химические, физико-химические и радиологические показатели.

За создание угрозы возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний Ворошилову оштрафовали на 20 тысяч рублей. Она признала свою вину и оплатила штраф. В ходе проверки устранили одно из нарушений: сотрудников проверили на патогенный стафилококк.