Классический глинтвейн делают из красного сухого вина, апельсина, сахара и специй. При желании можно брать полусладкое вино, но при этом уменьшить количество сахара. Если хочется сделать глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу ром или коньяк.
— сухое красное вино, 750 мл
— апельсин, 2 шт
— вода, 150 мл
— сахар, 100 г
— корица, 2 палочки
— бадьян, 2 звездочки
— гвоздика, 5 шт
— кардамон, 1 г
— мускатный орех, щепотка
1. Снимите с апельсина цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.
2. Из апельсинов выжмите сок и добавьте его к цедре.
3. К апельсину добавьте сахар, корицу, бадьян, гвоздику, кардамон, молотый орех и воду. Хорошо перемешайте.
4. Влейте вино и еще раз перемешайте.
5. Полученную смесь нагревайте на медленном огне 15-20 минут, но не доводите до кипения.
6. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Глинтвейн на белом вине c грушей — для тех, кто предпочитает белое вино. Если хочется сделать такой глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу джин или ром.
— сухое белое вино, 750 мл
— груша, 2 шт
— лимон, 1 шт
— вода, 150 мл
— мед, 1 ст. л.
— корица, 2 палочки
— ваниль, 1 стручок
— бадьян, 2 звездочки
— кардамон, 1 г
— мускатный орех, щепотка
1. Снимите с лимона цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.
2. Нарежьте груши кружочками, добавьте к цедре.
3. Из лимона выжмите сок и добавьте его к цедре и грушам.
4. Туда же добавьте корицу, бадьян, кардамон, молотый орех и воду. Хорошо перемешайте.
5. Влейте вино и еще раз перемешайте.
6. Полученную смесь нагревайте на медленном огне 15-20 минут, но не доводите до кипения.
7. Когда глинтвейн нагреется, добавьте в него мед, перемешайте.
8. Снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Ягодный глинтвейн понравится тем, кто предпочитает ягоды фруктам. Можно брать любые свежие или замороженные ягоды: малину, вишню, клубнику, чернику и т. д. Варенье можно заменить сахаром. Если хочется сделать глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу ром.
— сухое красное вино, 750 мл
— ягоды, 300 г
— лимон, 1 шт
— вода, 150 мл
— варенье смородиновое, 100 г
— корица, 2 палочки
— гвоздика, 5 шт
1. Снимите с лимона цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.
2. Выжмите из лимона сок и добавьте его к цедре.
3. Туда же добавьте ягоды, варенье, корицу, гвоздику и воду. Хорошо перемешайте.
4. Полученную смесь доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Она должна уменьшится в объеме в два раза.
5. Добавьте вино, перемешайте и продолжайте нагревать до горячего состояния, но не доводите до кипения.
6. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Вариант для тех, кто предпочитает вину пиво. При желании можно сделать на светлом пиве.
— пиво темное, 700 мл
— апельсин, 1 шт
— лимон, 1 шт
— кардамон, 1 г
— имбирь, 5 г
— корица, 1 палочка
— гвоздика, 3 шт
— мускатный орех, щепотка
— мед, 5 ч. л
1. Снимите с лимона и апельсина цедру, положите ее в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.
2. Выжмите из лимона и апельсина сок и добавьте к цедре.
3. Туда же добавьте кардамон, имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех.
4. Влейте пиво, хорошо перемешайте и нагревайте на слабом огне до горячего состояния, но не доводите до кипения.
5. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, добавьте мед и перемешайте.
6. После этого накройте напиток крышкой и дайте настояться 10 минут.
Такой глинтвейн походит для подростков и тех, кто не употребляет алкоголь. Сок можно брать виноградный, вишневый, гранатовый, яблочный.
— сок, 750 мл
— вода, 150 мл
— апельсин, 1 шт
— лимон, 1 шт
— яблоко, 1 шт
— изюм, 20 г
— корица, 2 палочки
— гвоздика, 3 шт
— кардамон, 1 г
— мускатный орех, щепотка
1. Снимите с лимона и апельсина цедру, положите ее в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.
2. Выжмите из лимона и апельсина сок и добавьте его к цедре.
3. Яблоко нарежьте тонкими кружочками и добавьте к цитрусовым.
4. Туда же добавьте изюм, корицу, гвоздику, кардамон и воду. Хорошо перемешайте.
5. Полученную смесь доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Она должна уменьшится в объёме в два раза.
6. Добавьте сок, перемешайте и продолжайте нагревать до горячего состояния, но не доводите до кипения.
7. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.