Роспотребнадзор по суду прикрыл в Абакане «Грузинскую выпечку» на 90 дней

Решение о приостановке популярного в Абакане заведения принято Абаканским городским судом по материалам управления Роспотребнадзора по Хакасии. Как сообщила пресс-служба Роспотребнадзора, в ходе проведения расследования причин заражения острой кишечной инфекцией, специалисты ведомства выявили ряд нарушений санитарного законодательства.

«На момент проверки выявлено, что на хранящихся в холодильнике сыре сулугуни и мясе отсутствует маркировка; выпускаемая готовая продукция не имела документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям.<…> Производство кулинарных изделий осуществлялось в одном помещении, один из столов использовался как для разделывания мяса и курицы, так и измельчения овощей», -

сообщили о некоторых из наиболее очевидных нарушений в Роспотребнадзоре.

Помимо этого, вода для мытья посуды и личной гигиены в заведении общепита использовалась из собственной скважины. Качество и безопасность воды не контролировались. Уборку помещений персонал проводил без использования дезинфицирующих средств.

Нарушения подтверждены результатами лабораторных исследований:

«В смывах с вентиля крана ванны для мытья кухонной посуды, с рук сотрудника, полотенца сотрудника обнаружены бактерии группы кишечной палочки. При лабораторном исследовании сыра и мяса обнаружены бактерии группы кишечной палочки, продукция снята с реализации, выдано предписание об устранении выявленных нарушений технического регламента».

Не выполнялись также специфические «противоковидные» мероприятия: сотрудники неправильно носили маски, не проводились дезинфекция оборудования и инвентаря, обеззараживание воздуха. Необходимый запас дезсредств отсутствовал.

Приняв во внимание доводы и доказательства, представленные сотрудниками Роспотребнадзора, суд вынес решение о признании индивидуального предпринимателя Лондаридзе виновным, ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток. А за несоблюдение санитарного законодательства в условиях угрозы распространения COVIDа он заплатит штраф размере 25 тыс. рублей.