Роспотребнадзор Хакасии рассказал, как выбрать качественную рыбу

Роспотребнадзор Хакасии рассказал, как выбрать качественную рыбу
Роспотребнадзор Хакасии рассказал, как выбрать качественную рыбу
6 августа, 17:03ОбществоФото: pixabay.com
Хакасское управление Роспотребнадзора проверило рыбную продукцию республики и рассказало, как не ошибиться с выбором товара.

Если вы выбираете свежую рыбу, то обратите внимание на эти признаки:

  • На ощупь рыба должна быть упругой, влажной, а не сухой, при надавливании на спинку пальцем – ямка быстро исчезает;
  • Если свежую рыбу положить на ладонь, она останется в горизонтальном положении, а испорченная – обмякнет и будет свисать вниз;
  • Рыбный запах не должен быть слишком сильным, у свежей рыбы он чистый и чуть сладковатый, аммиачная отдушка или запах прогорклого жира – может значить, что такая рыба хранится дольше допустимого срока;
  • На рыбе не должно быть следов крови. Глаза свежей рыбы светлые, чистые, влажные и выпуклые; запавшие и мутные — признак старости, а если они сморщенные, сухие — от покупки лучше воздержаться;
  • Жабры должны быть красными и яркими, а у сельди или скумбрии — бордовыми. Сероватый, бледно розовый или слишком темный цвет, а также белая слизь на жабрах — признак испорченной рыбы. Хвост не должен загибаться вверх или казаться высохшим, а брюшко вздувшимся, желтоватая окраска и тем более зеленоватые пятна на поверхности — это верный признак испорченной рыбы.

Есть нюансы и при выборе замороженной рыбы:

  • Замороженную рыбу покрывает слой ледяной глазури, лед должен располагаться равномерно, неровности и ледяные наросты говорят о повторной заморозке;
  • Тушка должна быть твердой, без признаков размягчения и видимых повреждений. Если форма рыбы кажется угловатой и неестественной, скорее всего ее замораживали несколько раз, так что от покупки лучше воздержаться;
  • Белые пятна могут появиться у перемороженной рыбы, а облетевшая местами чешуя и «исхудавшее» впалое брюшко говорит о том, что она утратила свежесть еще до заморозки.

За полгода Роспотребнадзор проверил почти 3 тонны хакасской рыбы. По заявлению ведомства, вся проверенная продукция соответствует обязательным требованиям.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter