Школьников в Хакасии кормят как попало? Несоответствия выявил Роспотребнадзор

Как сообщила пресс-служба управления Роспотребнадзора по Хакасии, за это время проверки прошли больше чем в 240 школах. Выяснилось, что со школьным да и детсадовским питанием в республике все не настолько хорошо, как об этом рассказывали в релизах республиканского Минобразования.

Не верите? Вот цитата с сайта Роспотребнадзора:

«По результатам проверок в 65% школ выявлены нарушения в части качества и безопасности пищевого сырья, технологии приготовления блюд, несоблюдения режимных вопросов в работе пищеблоков (несоответствие внутренней отделки помещений пищеблоков, некачественная текущая дезинфекция объектов производственной среды и др.), полноты прохождения персоналом медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации и др.»

То есть, больше, чем в половине школ нарушено почти все, что только можно нарушить. По результатам лабораторных исследований в 8,1% блюд зафиксированы нарушения в микробиологических показателях. Еще 4,3% блюд не соответствовали норме по калорийности, в каждой десятой порции был недовес, на линии раздачи в 9,7% пробах контролеры выявили несоответствие по температуре - блюда подавали остывшими.

Отдельной строкой Роспотребнадзор отчитался по качеству бесплатных завтраков и обедов для учеников младших классов:

«В 2021/2022 учебном году проведено 13 плановых проверок школ, выявлены нарушения в части невыполнения норм питания, использования в рационе школьников колбасных изделий, а также в 1 случае – отсутствие достаточного количества раковин для мытья рук у входа в обеденный зал».

За тот же период сотрудники Роспотребнадзора проверили 32 дошкольных организации. Проверено было ни много ни мало 663 готовых блюда. Проверяли на микробиологию, калорийность и содержание витаминов. Результаты чуть получше, но несоответствия есть.

Вот перечень нарушений в проверенных детсадах:

• прием от поставщиков продуктов с маркировкой, сведения на которой представлены не в полном объеме;
• не соблюдаются технологии приготовления готовых блюд;
• не в полном объеме осуществлялся отбор суточных проб готовых блюд;
• по отдельным положениям не соответствует примерное меню, не ведется контроль за фактическим рационом.

Проверяли не только качество блюд, но и тех, кто отвечает за поставки и организацию питания. Проверки проведены в отношении 54 поставщиков и девяти организаторов, работающих на аутсорсинге. По поводу этой категории инспектируемых Роспотребнадзор высказался предельно лаконично:

«Нарушения выявлены у всех хозяйствующих субъектов».