«Новые известия» рассказали, что из продуктов станет дороже в 2022 году

По оценке Минсельхоза США, очень точно предсказывающего урожайность зерновых культур в России, Китай в первом полугодии 2022 года соберет в свои «закрома» почти 70% от мировых запасов кукурузы, 60% всего риса и 51% - пшеницы. Закупочная политика властей Китая в совокупности со скудным урожаем прошлого года способствовали установлению нового рекорда мировых цен на продовольственную продукцию.

А по данным ФАО - сельхозорганизации при ООН, за минувший год зерно стало дороже на 23,2%, растительное масло – на 53%, молочные продукты – на 19,1%, мясные – на 17,6%, а сахар – без малого на 40%.

Издание отмечает при этом, что министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев минувшей осенью убеждал людей в полном самообеспечении продуктами:

«Россияне могут быть уверены ​​— продовольственная безопасность страны будет обеспечена по всем ключевым направлениям».

Но это вовсе не значит, что цены на продукты питания и одежду растут плюс-минус на уровне инфляции. «Новые Известия» подробно рассказали, к чему нужно приготовиться российским потребителям в 2022 году.

Борщ нынче не дешев

На водке с огурцами и коньяке с виноградом русскому человеку прожить невозможно, справедливо отмечают в «НИ». При этом в зоне повышения цен, по прогнозам экспертов, оказались практически все продукты из «борщевого набора».

«Из всей линейки продуктов питания в 114 позиций, которую охватывает мониторинг Росстата, подешевели в прошлом году только четыре», -

ужасаются аналитики. По этой причине людям не остается иного выхода, кроме жесткой экономии. Опросы показывают: 60,4% граждан РФ тратят на питание половину своих заработков. Еще 16% - весь (!) заработок. «Наше все» - это макарошки по акции!

К середине января наступившего года инфляция успела разогнаться до 8,62%. При этом Центробанк предупреждает , что уровень инфляции надолго может отклониться в плюс от целевого прогноза.

Завкафедрой государственного регулирования экономики РАНХиГС Владимир Климанов заявил, что рост цен на продовольствие в стране неминуем:

«Связано это не с какими-то плохими действиями властей или с какими-то факторами, которые могут носить негативный оттенок, а с тем, что пока не удалось остановить высокую инфляцию на мировом уровне. Рост цен на товары происходит повсеместно. В 2021 году резко выросли цены на удобрения – на калийные, азотные, да на какие угодно – они выросли быстрее, чем цены на то же продовольствие. Произошло увеличение расходов на строительные материалы, на металл и машиностроительную продукцию».

Конфетки-бараночки: чего стоит dolce vita по-русски?

Производители «кондитерки» предупредили торговые сети о скором повышении цен из-за растущей стоимости сырья и упаковки. Mondelez ( Alpen Gold и Oreo) предупредил о росте цен на 19%, «Хлебпром» (бренды «Услада» и «Частная галерея») намерен поднять отпускные цены на 23%; «Славянка» ( «Чудо» и «Левушка») — до 18%. Продукция объединенных «Красного Октября», «Бабаевского» и «Рот Фронта» — до 18%. Ferrero, знакомый по Raffaello и Kinder, задерет ценники на 6%.

Пойдут вверх цены на растительное масло и сахар - ранее они сдерживались правительством. По крайней мере, Минсельхоз заверил, что «не планирует заключения ценовых соглашений с производителями продовольственных товаров и торговыми сетями».

В последнее время торговые сети добровольно начали объявлять об ограничении торговой наценки на главные продукты на уроне 10%. Некоторые из сетевых продавцов продают их едва ли не в убыток - по себестоимости. К этой акции присоединились X5 Retail Group, «Магнит», «Ашан», «Лента» и «Верный». Однако не факт, что сетевики смогут жертвовать прибылью долго.

Владимир Климанов полагает - к госрегулированию нужно подходить очень аккуратно, чтобы не сделать хуже:

«Вмешательство возможно, но оно должно носить ограниченный характер. Это можно осуществлять в каких-то чрезвычайных условиях, связанных, например, с какой-то пиковой потребностью в каких-либо товарах, когда нужно просто сбить спекулятивные отношения, связанные с определенными группами товаров, сложившиеся в том числе и в силу природных факторов, неурожая, например, или какими-то еще условиями и причинами. Главное, чтобы такое регулирование со стороны государства не носило постоянного характера. Нужно сохранять, где это возможно, поддержку сельхозпроизводителей. Но идти на регулирование цен на сельхозпродукты по широкой номенклатуре и на длительный период нецелесообразно».

Картошки много, но стоит она 100 рублей за килограмм - хранить ее негде

С поддержкой производителя у нас не все гладко. Минсельхоз делает упор на посевные площади, хотя в стране по-прежнему не решены вопросы с хранением и переработкой продукции овощеводства. По оценкам Института комплексных стратегических исследований, сохранять и перерабатывать надо не менее 60%-70% урожая, иначе избыток овощей в период их сбора снизит цены на них только лишь в период заготовки. Избыток сгниёт, уверены специалисты аграрной отрасли.

Тем временем Минсельхоз РФ уже прорабатывает возможности увеличения поставок картофеля с полей государств СНГ. И если в прошлом году в страну завезли 600 тыс. тонн клубней, то в нынешнем, по оценке Гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова, потребителям могут потребоваться поставки 800-900 тыс. тонн.

«Если на фоне украинского конфликта рубль полетит вниз, то опять придётся наблюдать двузначную динамику цен», -

предупреждают отечественные овощеводы. А фермеры, у которых нет возможности заниматься хранением и переработкой продукции из-за недостаточной государственной поддержки, ожидают роста цен на картофель до 100 рублей за кило.

Когда поддержка государства становится бессмысленной

Владимир Климанов уверен - закрыться от остального мира за железным занавесом со своими закромами ради сохранения цен уже невозможно. Вот что он утверждает:

«Можно использовать механизмы таможенных пошлин, либо ввозных, либо напротив - вывозных, с целью стимулирования продукции на отечественном рынке, можно вводить и какие-то другие инструменты, но понятно, что в нынешних условиях полностью отгородиться от поставок продукции из других стран и запретить вывоз товаров в другие страны, если на мировом рынке спрос на них достаточно высокий, просто невозможно».

Именно поэтому в 2021 году экспортные пошлины на зерно не сделали хлеб дешевле. В Краснодарском крае в июне 2021 года за счет роста экспортных пошлин пшеница 3-й категории подешевела с 15 тыс. рублей за тонну до 12,2 тыс. рублей (данные мониторинга «АгроНовостей»). Зато к концу августа цены подскочили до 16,5 тыс. рублей за тонну, потому что экспортёры переложили финансовую нагрузку на аграриев.

Котлеты вместо булок?

Для мясоедов, в отличие от веганов, будущий год будет более благоприятным. Даже в прошлом году мясная продукция не стала значительно дороже. Курятина заняла 5 место в рейтинге наиболее подорожавших продуктов (+27,4%); говядина - лишь 25-е (+14,5%), свинина – 32-е (12,4%), а индейка – и вовсе 52-е с 9-типроцентным приростом на 9,1%. Виной всему - глобальные тенденции, заверил руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин:

«В 2021 году был заметный рост цен, связанный прежде всего с тем, что в начале года из-за болезней животных как в РФ, так и во многих странах мира, предложение прежде всего мяса бройлеров резко снизилось. А когда снижается предложение, то растут цены, потому что спрос на мясо не падает. Только к концу 2021 года производство восстановилось до объемов 2020 года, и соответственно, начиная с октября 2021 года, оптовые цены на мясо птицы, свинину и говядину стали падать. Средние оптовые цены упали, причем существенно».

А в нынешнем году мясопродукты, заверил Сергей Юшин, станут эталоном стабильности и могут даже понизиться:

«Думаю, что цены даже могут снижаться в ближайшее время – это связано с сезонным фактором, с тем, что принято решение о беспошлинном ввозе 100 тысяч тонн свинины и 200 тысяч тонн говядины в этом году, что тоже будет влиять на доступность мяса, а так как у нас предполагается серьезное увеличение производства свинины – где-то приблизительно на 300 тыс тонн в убойном весе, это порядка 7-8%, то, конечно, будет избыточное предложение, которое будет держать цены на достаточно низком уровне по сравнению с себестоимостью, которая продолжает расти. А цены на свинину будут давить на мясо птицы».

Самообеспечение как оно есть

Стопроцентной гарантии от роста цен никто не даст. Случайная вспышка птичьего гриппа или африканская чума свиней легко могут переменить даже самые продуманные и обоснованные прогнозы.

А еще могут возникнуть трудности с комбикормами. Импортозамещение ведь не коснулось производства необходимых для животноводства протеинов, аминокислот и прочих витаминов. Из всех наиболее значимых добавок у нас производят только лизин. И только на ЗАО «Завод Премиксов № 1», который, кстати, не может закрыть все потребности внутреннего рынка. Остальное – это сплошь импорт, уверяет Сергей Юшин:

«Мы сами производим комбикорма. Мы ввозим много определенных сложных аминокислот и других кормовых добавок. По некоторым из них зависимость 100%. У нас в птицеводстве минимум 85% инкубационных яиц свои российские. Порядка 15% мы ввозим в основном из стран Европы. А по племенному материалу у нас преимущественно импорт. В свиноводстве существенная зависимость от ввоза чистопородных животных».

Вот так. По перечисленным причинам, антикризисный обед россиян в 2022 году будет сосотять преимущественно из макарон (дешевле некуда!) и свинины. Это не самое полезное питание, но у миллионов отечественных потребителей иного выбора просто нет.