Шефы, на выход: армия роботов-поваров готовит более двухсот блюд за несколько минут

Недавно созданное пятое поколение роботов на полностью автоматизированной кухне компании справляется со всеми аспектами приготовления пищи, включая поиск ингредиентов, приготовление, подачу и очистку. Процесс не требует участия человека.

Компания планирует произвести 30 000 единиц оборудования и получить доход в размере 256 миллионов долларов.

Полностью автоматизированная кухня Hestia состоит из нескольких ключевых компонентов: кладовой, конвейерной ленты и мультиварки. С их помощью система может заменить до трех шеф-поваров и приготовить более 200 блюд, включая региональные кухни Китая, а также итальянскую кухню.

Роботы предназначены для выполнения любой задачи в процессе приготовления. После выбора блюда на планшете робот извлекает предварительно упакованные ингредиенты, добавляет масло и специи, жарит или пассерует, загущает соус и разливает блюдо по тарелкам.

После завершения приготовления робот автоматически моет оборудование менее чем за 15 секунд, что гарантирует быстрое приготовление следующего блюда.

Секрет такой эффективности кроется в запатентованной технологии Hestia, которая позволяет системе точно контролировать время приготовления, температуру и количество ингредиентов.

В результате получаются блюда неизменно высокого качества, независимо от времени суток или количества обрабатываемых заказов. Роботы Hestia могут готовить до 60 блюд в час.

Компания Hestia утверждает, что ее роботы на базе искусственного интеллекта обеспечивают однородность каждого блюда. Благодаря датчикам, которые отслеживают время приготовления, пропорции ингредиентов и температуру, роботы могут корректировать технологию приготовления в зависимости от используемых ингредиентов. Это гарантирует постоянство, которого трудно достичь на традиционных кухнях, где человеческая ошибка может привести к колебаниям качества блюд.