Posted 2 января, 09:00

Published 2 января, 09:00

Modified 2 января, 09:00

Updated 2 января, 09:00

Топ-5 рецептов глинтвейна для новогодних каникул

2 января 2024, 09:00
Глинтвейн — это традиционный зимний напиток, который идеально подходит для уютных вечеров у камина или веселых вечеринок с друзьями. Он не только согревает, но и наполняет ароматом праздника. «Новая Хакасия» советует топ-5 рецептов глинтвейна, которые стоит попробовать.

Классический глинтвейн

Классический глинтвейн делают из красного сухого вина, апельсина, сахара и специй. При желании можно брать полусладкое вино, но при этом уменьшить количество сахара. Если хочется сделать глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу ром или коньяк.

Вам понадобится:

Нажмите, чтобы развернуть список продуктов

— сухое красное вино, 750 мл

— апельсин, 2 шт

— вода, 150 мл

— сахар, 100 г

— корица, 2 палочки

— бадьян, 2 звездочки

— гвоздика, 5 шт

— кардамон, 1 г

— мускатный орех, щепотка

Ход приготовления:

1. Снимите с апельсина цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.

2. Из апельсинов выжмите сок и добавьте его к цедре.

3. К апельсину добавьте сахар, корицу, бадьян, гвоздику, кардамон, молотый орех и воду. Хорошо перемешайте.

4. Влейте вино и еще раз перемешайте.

5. Полученную смесь нагревайте на медленном огне 15-20 минут, но не доводите до кипения.

6. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Глинтвейн на белом вине

Глинтвейн на белом вине c грушей — для тех, кто предпочитает белое вино. Если хочется сделать такой глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу джин или ром.

Вам понадобится:

Нажмите, чтобы развернуть список продуктов

— сухое белое вино, 750 мл

— груша, 2 шт

— лимон, 1 шт

— вода, 150 мл

— мед, 1 ст. л.

— корица, 2 палочки

— ваниль, 1 стручок

— бадьян, 2 звездочки

— кардамон, 1 г

— мускатный орех, щепотка

Ход приготовления:

1. Снимите с лимона цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.

2. Нарежьте груши кружочками, добавьте к цедре.

3. Из лимона выжмите сок и добавьте его к цедре и грушам.

4. Туда же добавьте корицу, бадьян, кардамон, молотый орех и воду. Хорошо перемешайте.

5. Влейте вино и еще раз перемешайте.

6. Полученную смесь нагревайте на медленном огне 15-20 минут, но не доводите до кипения.

7. Когда глинтвейн нагреется, добавьте в него мед, перемешайте.

8. Снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Ягодный глинтвейн

Ягодный глинтвейн понравится тем, кто предпочитает ягоды фруктам. Можно брать любые свежие или замороженные ягоды: малину, вишню, клубнику, чернику и т. д. Варенье можно заменить сахаром. Если хочется сделать глинтвейн покрепче, добавьте по вкусу ром.

Вам понадобится:

Нажмите, чтобы развернуть список продуктов

— сухое красное вино, 750 мл

— ягоды, 300 г

— лимон, 1 шт

— вода, 150 мл

— варенье смородиновое, 100 г

— корица, 2 палочки

— гвоздика, 5 шт

Ход приготовления:

1. Снимите с лимона цедру, положите в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.

2. Выжмите из лимона сок и добавьте его к цедре.

3. Туда же добавьте ягоды, варенье, корицу, гвоздику и воду. Хорошо перемешайте.

4. Полученную смесь доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Она должна уменьшится в объеме в два раза.

5. Добавьте вино, перемешайте и продолжайте нагревать до горячего состояния, но не доводите до кипения.

6. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Глинтвейн на пиве

Вариант для тех, кто предпочитает вину пиво. При желании можно сделать на светлом пиве.

Вам понадобится:

Нажмите, чтобы развернуть список продуктов

— пиво темное, 700 мл

— апельсин, 1 шт

— лимон, 1 шт

— кардамон, 1 г

— имбирь, 5 г

— корица, 1 палочка

— гвоздика, 3 шт

— мускатный орех, щепотка

— мед, 5 ч. л

Ход приготовления:

1. Снимите с лимона и апельсина цедру, положите ее в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.

2. Выжмите из лимона и апельсина сок и добавьте к цедре.

3. Туда же добавьте кардамон, имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех.

4. Влейте пиво, хорошо перемешайте и нагревайте на слабом огне до горячего состояния, но не доводите до кипения.

5. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, добавьте мед и перемешайте.

6. После этого накройте напиток крышкой и дайте настояться 10 минут.

Безалкогольный глинтвейн

Такой глинтвейн походит для подростков и тех, кто не употребляет алкоголь. Сок можно брать виноградный, вишневый, гранатовый, яблочный.

Вам понадобится:

Нажмите, чтобы развернуть список продуктов

— сок, 750 мл

— вода, 150 мл

— апельсин, 1 шт

— лимон, 1 шт

— яблоко, 1 шт

— изюм, 20 г

— корица, 2 палочки

— гвоздика, 3 шт

— кардамон, 1 г

— мускатный орех, щепотка

Ход приготовления:

1. Снимите с лимона и апельсина цедру, положите ее в сотейник и залейте кипятком, чтобы убрать горечь. Через 1 минуту воду слейте.

2. Выжмите из лимона и апельсина сок и добавьте его к цедре.

3. Яблоко нарежьте тонкими кружочками и добавьте к цитрусовым.

4. Туда же добавьте изюм, корицу, гвоздику, кардамон и воду. Хорошо перемешайте.

5. Полученную смесь доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Она должна уменьшится в объёме в два раза.

6. Добавьте сок, перемешайте и продолжайте нагревать до горячего состояния, но не доводите до кипения.

7. Когда глинтвейн нагреется, снимите его с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.