Жителям Хакасии рассказали, сколько часов можно хранить салаты

Многие жители России готовят к Новому году тазики салатов, и доедают их потом все новогодние каникулы. Так делать не стоит: салаты — скоропортящийся продукт.

В салатах обычно смешивают продукты с разными сроками хранения, поэтому срок годности зависит от рецепта. Заправка салата майонезом и другими соусами ускоряет размножение микробов.

Хранить салаты рекомендуют в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов.

• Салаты из сырых и вареных овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей можно смело хранить 18 часов. После заправки срок хранения уменьшается до 12 часов.
• Салаты с добавлением консервированных овощей и вареных яиц после заправки хранятся всего 6 часов.
• Салаты с морепродуктами без заправки безопасны 12 часов.
• Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — самые «выносливые». Их срок хранения — 36 часов.

Заправлять салат лучше всего перед подачей на стол. Не забудьте убрать остатки заправленного салата в холодильник, чтобы он не стоял на столе всю новогоднюю ночь.