В Хакасии выросли цены на курицу — поговорили с экспертами о причинах

По данным Витрины статистических данных Росстата, в Хакасии за семь месяцев 2023 года стоимость куры охлажденной выросла на 4 рубля — со 200,23 рубля за кило в январе до 204,28 в июле 2023 года.

А вот куриные окорочка с января 2023 года по июль подорожали почти на 25 рублей — с 221,57 рубля до 246,45.

PR-директор торговых сетей «Красный Яр» и «Батон» Таисия Голубева рассказала «Новой Хакасии», что в среднем с марта по август этого года цены на куриное мясо выросли на 16%. При этом речь идет о закупочных ценах, их изменение не сразу и не в полной мере отражается на цене на полке.

Почему растут цены

По словам Таисии Голубевой, производители в качестве основных причин удорожания называют рост цен на корма, инкубационное яйцо, логистику и запчасти к импортному оборудованию. Также лето — это сезон, когда в жаркое время на производстве уменьшается количество кур. Эти и многие другие факторы оказывают влияние на распределение объемов продукта внутри страны.

Таисия добавила, что дефицит куриного мяса есть в Хакасии, но торговые сети «Батон» и «Красный Яр» испытывают его не так сильно благодаря выстроенным взаимоотношениям с партнерами внутри региона и длительному партнерству с птицефабриками.

Руководитель коммуникационного центра компании «Командор» Дмитрий Болотов назвал несколько факторов роста цен на курицу.

«Это и падеж тушки на птицефабриках, и прекращение отгрузок цыпленка бройлера в центральную часть России из Белоруссии и Белгородской области. Кроме того, курица дорожает из-за повышения стоимости логистики, а также кормовых добавок, расходников и оборудования».

Сейчас возобновились поставки с белорусских птицефабрик, поэтому есть надежда, что ситуация вскоре стабилизируется.

Как пишет «Коммерсантъ», от поставок мяса птицы из приграничных регионов Украины зависит вся центральная часть страны, где продукция в последнее время заметно дорожает. За полгода производство курятины в Воронежской и Курской областях сильно сократилось. По данным Росстата, в Белгородской области с января по июнь на сельхозпредприятиях вырастили на 1100 тонн меньше птицы, чем годом ранее (394 900 тонн за тот же период 2022 года против 393 800 тонн в это году). В мае «Ведомости» писали о физической нехватке на рынке тушки и филе бройлера, в первую очередь из-за трудностей у производителей приграничной Белгородской области.

В середине июля в Минсельхозе сообщали, что цена на мясо кур за год выросла на 6%, и объясняли это сезонными факторами.

По данным аналитической компании Emeat, в магазинах курица продается по более высоким ценам. Так, куриная тушка в июне в рознице стоила в среднем 270 рублей за килограмм. Диапазон цен довольно обширный — от 200 до 350 рублей за килограмм, рассказала генеральный директор Emeat Любовь Савкина.

Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев также уточнил, что курица дорожает из-за роста стоимости компонентов кормовых добавок (например, соевого шрота), расходников и оборудования. По его словам, на этом фоне производители поднимают цены, чтобы маржа позволяла им работать дальше.

Прогнозы по дальнейшему развитию ситуации разнятся: некоторые предсказывают стабилизацию цен к сентябрю, другие ожидают, что дефицит может продолжиться. Некоторые магазины надеются на возобновление поставок курицы из-за границы, что может улучшить ситуацию на рынке. Однако сейчас поставок из Казахстана нет из-за инфекционной болезни птиц в местных фермах.

Отметим, что цены на курицу остаются одним из важных экономических параметров, которые влияют на бюджет семей и инфляцию в стране.