Цены на суши в России могут вырасти на 25% — а что в Хакасии?

Сети доставки рассказали «Коммерсанту» о проблемах с поставками рыбы, курицы, кальмара и риса, которые возникли из-за западных санкций в отношении России и увеличения спроса на продукцию отечественных поставщиков. Стоимость местных продуктов также выросла. Средняя закупочная цена за килограмм форели с 1,3 тысячи рублей поднялась до 1,5 тысячи рублей, а семги — с 1,5 тысячи рублей до 1,6 тысячи рублей.

Также на 30% выросла стоимость риса, который является одним из ключевых ингредиентов японской кухни.

В сети доставок «Ёбидоёби» журналисту «Новой Хакасии» рассказали, что с начала года практически не меняли цены на продукцию.

«С начала года цены от поставщиков выросли на 9,7%, но несмотря на это, „Ёбидоёби“ практически не повышали цены. Мы работаем с меню, поставщиками и ценами, чтобы эта проблема не сильно коснулась наших клиентов», — отметили в компании.

В доставке добавили, что специалисты регулярно оценивают и анализируют возможности и ресурсы поставщиков, объемы закупок каждой точки, изменение цен на рынке. Именно это помогает сдерживать цены.

В сети «СушиSell» пояснили, что за последние полгода уже повышали цены на меню и больше не планируют.

«Сейчас нет четкого понимания, на сколько и когда вырастет цена. Поставщики говорят одно сегодня, а по факту завтра окажется другое. Сейчас резкого подорожания не ожидается — у нас нет такой информации», — отметили в компании.

В «СушиSell» добавили, что за последние полгода рис подорожал рублей на 10 за килограмм, рыба также выросла в цене сильно, что отразилось на закупочных ценах. Несмотря на это, компания сейчас не собирается менять свои цены.