Posted 2 августа 2022,, 05:14

Published 2 августа 2022,, 05:14

Modified 23 мая, 18:22

Updated 23 мая, 18:22

Жителям Хакасии напомнили о том, как правильно выбирать арбузы и дыни

2 августа 2022, 05:14
Роспотребнадзор Хакасии рассказал о том, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтоб избежать неприятных последствий.

Место покупки

Лучше всего покупать арбуз и дыню в супермаркетах, магазинах или на официальных рынках. Она должна лежать на поддоне. Бахчевые не следует покупать у случайных лиц, на стихийных рынках и около дорог. Как говорят специалисты, плоды очень хорошо впитывают в себя все токсичные вещества и вредные тяжелые металлы. Торговая точка должна быть с навесом, стеллажами и вывеской, а продавец — иметь опрятный вид и спецодежду. Если сомневаетесь, запросите документы, подтверждающие качество и безопасность продукта.

Внешний вид

Бахчевые должны быть целые, без пятен, вмятин и трещин. Нельзя покупать разрезанные плоды и разрешать продавцу резать их при вас — так мякоть становится средой для размножения в ней бактерий, отмечают специалисты. Причиной называют высокое содержание сахара.

Арбуз

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.

Дыня

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая.

  • По звуку и цвету

Аромат спелой дыни должен ощущаться сразу, он густой и медовый. Стучать по плоду, как по арбузу, не надо — достаточно хлопнуть по нему рукой. Если раздастся глухой звук, то плод зрелый, а если звонкий и немного хрустящий, как у спелого арбуза, то дыня не дозрела.

Что касается арбуза, то при ударе ладонью зрелый плод вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Как есть и хранить

  1. Плод надо обязательно помыть под теплой водой с мылом, чтобы избежать попадания в организм земли с яйцами гельминтов, солями тяжелых металлов и возбудителями кишечных инфекций;
  2. Не хранить разрезанный и недоеденный плод в тепле, при комнатной температуре. Ее нужно сразу убрать в холодильник;
  3. Не стоит есть арбуз или дыню с холодной водой, кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем. Есть риск получить расстройство желудка;
  4. Лучше всего есть бахчевые в промежутках между основными приемами пищи, но ни в коем случае не после еды и голодный желудок;
  5. Вредные вещества, если они есть, находятся около корки;
  6. Людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям не рекомендуют есть дыню или арбуз.

"